Vad skiljer ceremoniell matcha från kulinarisk matcha?

Ceremoniell klass tillverkas av säsongens första skörd och endast de yngsta bladen används, vilket ger en sötare och mer delikat smak. Kulinarisk klass görs vanligtvis av senare skördar och har en kraftigare, mer sammandragande smak som är utformad för att stå emot andra ingredienser i matlagning eller bakrecept.

Kan jag tillreda detta te som en latte med mjölk?

Även om denna klass är särskilt framtagen för att avnjutas som den är med vatten för att uppskatta dess subtila toner, kan den användas för en premiumlatte om så önskas. Dess förfinade kvalitet garanterar en mycket slät dryck, även om den nyanserade smaken från förstaklassens skörd framträder tydligast vid traditionell tillredning utan tillsatser.

Hur ska jag förvara min matcha för att hålla den färsk?

Matcha är känsligt för ljus, värme och luft, vilket kan få den livfulla gröna färgen att blekna och smaken att avta med tiden. Det är bäst att förvara teet i sin originalförpackning, se till att locket är tätt förslutet efter varje användning och förvara det på en sval, mörk plats som ett skåp eller i kylskåpet för att bevara dess kvalitet.