Hvad gør ceremoniel kvalitet anderledes end kulinarisk matcha?

Ceremoniel kvalitet er lavet af den første høst af sæsonen ved kun at bruge de yngste blade, hvilket resulterer i en sødere og mere delikat smag. Kulinarisk kvalitet er normalt lavet af senere høster og har en dristigere, mere astringerende smag, designet til at holde til andre ingredienser i madlavning eller bageopskrifter.

Kan jeg tilberede denne te som en latte med mælk?

Selvom denne kvalitet er specifikt fremstillet til at blive nydt rent med vand for at værdsætte dens subtile noter, kan den bruges til en premium latte, hvis det ønskes. Dens raffinerede kvalitet sikrer en meget glat drik, selvom den nuancerede smag af første klasses høst er mest tydelig i den traditionelle tilberedning uden tilsætningsstoffer.

Hvordan skal jeg opbevare min matcha for at holde den frisk?

Matcha er følsom over for lys, varme og luft, hvilket kan få den levende grønne farve til at falme og smagen til at aftage over tid. Det er bedst at opbevare teen i dens originale beholder, sikre at låget er tæt forseglet efter hver brug, og opbevare den på et køligt, mørkt sted som et skab eller køleskab for at bevare dens integritet.