Zeremonieller Bio-Matcha-Tee

Matcha ist ein feines Pulver aus grünen Teeblättern. Es hat eine leuchtend smaragdgrüne Farbe und einen reichen, pflanzlichen Geschmack. Die für Matcha verwendeten Teepflanzen werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch dunkelgrüne Teeblätter mit einem höheren Gehalt an Chlorophyll, Koffein und L-Theanin entstehen. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Anschließend werden sie zu einem feinen Pulver gemahlen und für den Verkauf verpackt.

Matcha in Küchenqualität ist ein hochwertiger Tee, der traditionell in japanischen Teezeremonien verwendet wird. Diese Matcha-Sorte wird aus den jüngsten Teeblättern hergestellt, die handgepflückt und zu feinem Pulver gemahlen werden. Bio-Zeremonien-Matcha hat ein zartes und subtiles Geschmacksprofil mit einem leicht süßen Nachgeschmack. Er wird typischerweise pur genossen und mit heißem Wasser verquirlt, um einen schaumigen, leuchtend grünen Tee zu erhalten.

Er ist tendenziell etwas subtiler und nuancierter als Matcha in Kochqualität und sollte pur getrunken und nicht zu Lattes und anderen Süßspeisen hinzugefügt werden.